Un procès indien sur les origines du célèbre plat de poulet au beurre s’est intensifié avec de nouvelles preuves photographiques et vidéo.
Deux chaînes de restaurants de premier plan, Moti Mahal et Daryaganj, sont engagées dans un litige devant la Haute Cour de Delhi, chacune affirmant avoir inventé le curry emblématique.
Le procès a captivé les utilisateurs des médias sociaux, les critiques gastronomiques et les médias du monde entier.
Les affirmations de Moti Mahal
Moti Mahal, une chaîne de restaurants bien établie, revendique les droits exclusifs d’être reconnue comme la créatrice du poulet au beurre.
La chaîne exige que son rival, Daryaganj, cesse de s’attribuer le mérite du plat et paie 240 000 $ de dommages et intérêts.
Moti Mahal affirme que son fondateur, Kundan Lal Gujral, a inventé le curry crémeux dans les années 1930 dans un restaurant de Peshawar, qui fait aujourd’hui partie du Pakistan, avant de s’installer à Delhi.
Les demandes reconventionnelles de Daryaganj
Dans un contre-dossier important de 642 pages, Daryaganj conteste les affirmations de Moti Mahal, arguant que le membre fondateur de sa famille, Kundan Lal Jaggi, était le véritable créateur du poulet au beurre.
Selon Daryaganj, Jaggi dirigeait la cuisine du restaurant transféré de Delhi, tandis que Gujral, son partenaire de Peshawar, se concentrait sur le marketing. Les preuves présentées comprennent une photographie en noir et blanc des années 1930 des deux amis à Peshawar, un accord de partenariat de 1949, la carte de visite de Jaggi de Delhi et une vidéo de 2017 de Jaggi discutant des origines du plat.
Origines communes et rivalité commerciale
Daryaganj soutient qu’en raison du partenariat entre Jaggi et Gujral, les deux parties peuvent prétendre que leurs ancêtres ont créé le plat, présentant le différend comme une rivalité commerciale plutôt que comme un cas clair d’invention.
Moti Mahal a refusé de commenter le litige en cours.
Le tribunal devrait entendre à nouveau l’affaire le 29 mai, la question centrale étant de savoir qui a fabriqué le plat en premier et où il a été créé : par Gujral à Peshawar, par Jaggi à New Delhi, ou si les deux doivent être crédités.
Importance de la décision
Le poulet au beurre est classé 43e parmi les meilleurs plats du monde par TasteAtlas, et obtenir le titre de son inventeur revêt une valeur considérable.
“Être un inventeur présente un énorme avantage au niveau mondial et en termes d’attrait pour le consommateur. Vous avez également le droit de facturer plus”, a déclaré Dilip Cherian, co-fondateur de la société indienne de relations publiques Perfect Relations.
Implications sur le marché
Moti Mahal, qui exploite plus de 100 points de vente dans le monde via un modèle de franchise, vend son poulet au beurre à 8 dollars à New Delhi et à 23 dollars à New York.
Son principal débouché à Delhi a servi des personnalités notables, notamment le défunt président américain Richard Nixon et le premier Premier ministre indien Jawaharlal Nehru.
Daryaganj, qui a débuté ses activités en 2019, facture 7,50 dollars pour son poulet au beurre et exploite 10 points de vente, principalement à New Delhi, et prévoit de s’étendre à d’autres villes indiennes et à Bangkok.
Cet article est apparu en premier sur Invezz.com France
